百家樂（Baccarat）是一種撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲，源自於意大利，名字取自意大利語中的 baccarat，意思是“零”，因為大部份撲克牌遊戲中較為高價值的花牌（J、Q、K）和10點牌在此遊戲中都當做零點。澳門賭王王何鴻燊的合作人葉漢將這種遊戲引入澳門賭場，還為它取了一個具有東方色彩的好名字-百家樂。由於百家樂簡單易玩，同時又是賭場佔優勢最少得遊戲之一，因此成為賭中最受人們歡迎的博彩遊戲。

遊戲目的

目的是要準確地預計兩家(閒家和莊家)的點數誰最接近9。

遊戲玩法

賭注 賭注是放在百家樂桌上﹐ 在你面前清楚標示莊家﹐ 閒家及打和。 每個賭注必需依照賭桌上的賭注上下限而下注。 玩家要在下注時限之內押注﹐ 同時必須按下 ﹐ 在每位玩家確認或時間倒數完畢 ﹐ 派局才會開始 。

玩法 一開始荷官會發四張牌。 荷官會發第一及第三張牌於他面前的閒家位置; 而第二及第四張牌會發到他面前的莊家位置。 牌面全是向上的。 當發了最初的四張牌﹐雙方的點數將會被計算。而某一些點數會需要荷官再發第三張牌給閒家和/或莊家。

當發完牌後﹐而點數最近9點的便勝。 .牌 花牌 (J﹐ Q﹐ 和 K) 和 10 的計算值是 0﹐ 而 "A" 的計算值是 1。 其他的牌的點數就是他們本身的號碼數值。 數值就是全手牌加起總和的個位數字。例如﹐ 手上有 J ﹐ 4﹐和 9 ﹐ 點數便是 3 (因為 0 + 4 + 9 = 13)。

閒家 當閒家兩張牌點數總和是 0﹐ 1﹐ 2﹐ 3﹐ 4﹐ 或者 5﹐ 以及莊家的牌總和少於或是等於 7﹐ 閒家便會發第三張牌。 否則﹐ 閒家是不會被發第三張牌。莊家給發的第三張牌是跟據閒家第三張牌的數值(如有第三張牌)。

如果閒家沒有給發第三張牌﹐及閒家手上的牌的數值總和少於或者等於 7﹐ 而莊家首兩張牌點數的總和是 0﹐ 1﹐ 2﹐ 3﹐ 4 或 5的話﹐莊家便會有第三張牌。

如果閒家沒有發第三張牌﹐ 而莊家會給發第三牌﹐ 當以下情況出現: 莊家首兩張牌點數總和是 0﹐ 1﹐ 或 2; 或 莊家首兩張牌點數總和是 3 及閒家第三張牌不是 8; 或 莊家首兩張牌點數總和是 4 及閒家第三張牌是 2﹐ 3﹐ 4﹐ 5﹐ 6﹐ 或 7; 或 莊家首兩張牌點數總和是 5 及閒家第三張牌是 4﹐ 5﹐ 6﹐ 或 7; 或 莊家首兩張牌點數總和是 6 及閒家第三張牌是 6 或 7。